【亀山市】暑い日にぴったり。冷たくてのどごし抜群のお蕎麦が味わえる『soba cafe COZY2』はこんなお店♪
亀山市にあるお蕎麦屋さん「soba cafe COZY2（ソバカフェコジコジ）は、食通たちの間でじわじわと人気を集めている隠れ家的なお店。
おしゃれで落ち着いた店内は、カフェのような雰囲気もあり、女性一人でも入りやすいのが魅力です。 
そんな「csoba cafe COZY2」さんで今回いただいたのは、看板メニューとも言える十割そば。
メニューには「一度はお召し上がりください」と書かれており、その言葉につられて注文。
綺麗な細麺。十割は口にするとざらつきがあるのが一般的ですが、驚くほどつるんとしています。さらに、天ぷらを単品で追加して、贅沢な天ぷらそばランチに。
揚げたての天ぷらは7種類ほどあり、どれも素材の味を活かした軽やかな仕上がり。一番驚いたのは、さつまいもの天ぷら。衣はカリッと中はホクホク、しかも甘みがぐっと引き立っていて、思わず「あまい!?」と声が出るほどの感動がありました。なんと焼き芋も天ぷらにしているとのこと。ひと手間がすごい。
また、夏限定メニューのすだち蕎麦も爽やかでおすすめ。
たっぷりのすだちが器を彩り、見た目にも涼しく、暑い日にはぴったりの一杯。さっぱりとした味わいの中にも、ざるそばと同じ細麺のつるんとしたお蕎麦。すだちの風味と出汁にぴったり！ 毎年リピートしたくなる味です。
そして驚くのはお蕎麦はオーナー自らが蕎麦畑を所有し栽培。
蕎麦畑は、10年程前より開始し、現在7反（2100坪）の栽培面積です。
草刈り、開墾、肥料まき、種まき、収穫、乾燥、石抜き、唐箕、磨き、計量を行い製粉となります。
その全てをほぼ一人で行っています。
収穫量は、とても少なく、1反当たり30キロです。
8月半ばに播種を行い約75日で収穫です。
※ホームページより抜粋
草刈り、開墾、肥料まき、種まき、収穫、乾燥、石抜き、唐箕、磨き、計量を行い製粉となります。
その全てをほぼ一人で行っています。
収穫量は、とても少なく、1反当たり30キロです。
8月半ばに播種を行い約75日で収穫です。
※ホームページより抜粋
素材にこだわり、ひとつひとつ丁寧に仕上げられた料理の数々。亀山で爽やかなお蕎麦を味わいたいなら、ぜひへ足を運んでみてください。
営業日は基本は金～日ですが、臨時休業もあるようなので、お店のインスタグラムをチェックしてみてください。
soba cafe COZY2はこちら↓
